長崎と言えば、カステラ。でも、今回地元の私がご紹介するのは、さらに一味違います。

長崎県諫早市『杉谷本舗』さんの「特製　五三（ごさん）焼かすてら」です。
　　　　　
　　　　　　　　＜本店＞　　　　　　　　　　　　＜橘店・本社工場＞

こだわった原材料と独特な製法から、ひとつひとつ手間ひまかけて
丹念に焼き上げてます。
名前の由来は、原材料の配合の割合「卵黄５、卵白３」から名付けられ、しっとりとした口ざわりが特徴です。
どうぞ、皆さん本場の特製カステラ召し上がってみてください。
　　　　　

名称	特製　五三焼かすてら　１号
内容量	５８０ｇ
金額	￥２，１００（税込）
賞味期限	常温にて１０日間
保存方法	冷暗所にて保存

※特注製品のためご注文より２日後以降の発送となります。

飛魚（アゴ）＜小トビ13〜15cm＞は、北の季節風が吹く時期に平戸瀬戸で獲れ、当地の名産として珍重されています。

吸物・煮物のダシ、特に正月のお雑煮のダシとして最適です。

使用法は焼あごの焦げ目を取る程度に水洗いをして、しばらく水に浸し、やわらかくしてから火にかけると早くダシがとれます。



【加工方法】
１．原料を１尾ずつ腹の中央部を鉄串で20〜25尾さします。
２．炭火で焼き、焦げ目が付くまで中までよく火を通します。
３．鉄串を抜き取りながらセイロに取り天日干し（好天の日で約3日間）にします。その後、乾燥機で一昼夜仕上げを行います。

名称	焼あご（１００ｇ）
内容量	１００ｇ
金額	￥４５０（税込）
賞味期限	１８０日
保存方法	開封前は常温。開封後は冷蔵にて保管ください。

『ちゃんぽん』好きの私がオススメします！！

本格的な味わいの『ちゃんぽん』をご家庭で味わえる逸品です。

豚肉、海老、イカ、竹の子、かまぼこなど1４種類の具が入ったレトルトスープ付。

レトルト具材付き、簡単調理の商品です。

お土産、贈り物にも最適です。

キャベツ、もやしを添えて本場長崎の味をお楽しみ下さい。

名称	長崎名産　ばってん　ちゃんぽん２人前（具入り）
内容量	（麺：１００ｇ、ちゃんぽん具３５０ｇ）×２
金額	￥１，０５０（税込）
賞味期限	６０日
保存方法	冷暗所にて保存

長崎の美味しさをご家庭に･････
長崎ならではの味と技、吟味を重ねた伝統の逸品です。

昔から長崎の漁師の間で保存食として作られていた『いわし味噌』。魚のうま味、味噌の風味、ごまの香ばしさが程よく絡み合い、うま味を一層引き立てます。まずはあつあつのご飯にのせてお召し上がり下さい。

名称	漁師のいわし味噌
内容量	１３０ｇ
金額	各￥３１５（税込）
賞味期限	３ヶ月
保存方法	要冷蔵（10℃以下）
原材料	味噌（大豆、小麦を含む）、いわし、三温糖、ごま、いわし粉

昔ながらの手練りで「さしみこんにゃく」の製造をしています。

『粉を厳選』・・・・・・・・・・群馬県産の選りすぐられた最上級こんにゃく粉
　　　　　　　　　　　　　　 を使用していますので「こんにゃく臭」が
　　　　　　　　　　　　　　 少なくさっぱりとお召し上がりになれます。
『とろりっと美味しい』・・絹のようにしなやかで柔らかさが特徴です。

酢味噌のほかにしょう油、ポン酢、ドレッシングやきな粉、黒みつなどで「デザートこんにゃく」としてもおいしくいただけます。

　　　
　　　手作りこんにゃく３種　　　　　　　　　　　　　柚子

　　　
　　　　　　　青しそ　　　　　　　　　　　　　　　　　黒ゴマ

名称	うめざきさんちの手作りこんにゃく
内容量	各１８０ｇ
金額	各￥３５０（税込）
賞味期限	約６０日
保存方法	要冷蔵（無添加ですのでなるべくお早めにお召し上がり下さい）
原材料	こんにゃく粉（群馬県産）、柚子（宮崎県西米良産）、青しそ（佐賀県唐津市、麻生園芸）、黒ゴマ